Ez a friss és egészséges brokkolisaláta könnyen elkészíthető, tele van rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal a brokkoli és a citrom révén. A pirított napraforgómag extra ropogós textúrát és egy kis fehérjét ad hozzá.

Hozzávalók:
•    1 közepes brokkoli
•    1 citrom
•    2 evőkanál extra szűz olívaolaj
•    Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
•    2 evőkanál pirított napraforgómag
•    Friss petrezselyem vagy koriander aprítva (opcionális)
Elkészítés:
A brokkolit mossuk meg és vágjuk rózsákra. Vízben főzzük kb. 5 percig, amíg enyhén megpuhul, de még roppanós marad.

Közben a citrom levét facsarjuk ki egy tálba. Adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat a citromléhez, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Keverjük össze alaposan.

Amikor a brokkoli elkészült, öblítsük le hideg vízzel, majd csepegtessük le. Tegyük a brokkolit a citromos öntetbe, majd alaposan keverjük össze, hogy minden rózsa bevonódjon az öntettel. Szórjuk meg pirított napraforgómaggal és frissen aprított petrezselyemmel vagy korianderrel (ha használjuk).

Azonnal tálaljuk, vagy tegyük be a hűtőbe és hidegen fogyasszuk.

Tipp: Megbolondíthatjuk fokhagymával vagy gránátalmával

Jó étvágyat!