A chia mag egy teljes értékű fehérjeforrás, kétszer-háromszor annyi proteint tartalmaz, mint más gabonák.Az azték zsálya, azaz a chia magja az egyik legjobb növényi Omega-3 forrás. Ezen kívül magas az ásványi anyag tartalma és értékes rostforrás.

Mivel kitűnő rostforrás, remek vastagbél tisztító, ugyanis ténylegesen kipucolja az emésztőrendszert, így több értékes tápanyagot tud felszívni a szervezet, míg a hulladék kikerül az emésztőrendszerből. A chia mag saját tömegének másfél-kétszeresét képes felszívni folyadékból, ezután zselés állagú lesz. A gyomorban is ilyen zselés állagú marad, így lassítja a szénhidrátok felszívódását. Fogyaszthatjuk akár önmagában is. Energetizáló hatású, ezért érdemes ezzel kezdeni a napot. 1-2 evőkanál chiamag elropogtatása biztosítja a reggeli energiabevitelt.

Nincs jellegzetes íze, ezért bármire rászórhatjuk: akár salátára, akár szendvicsekre. A chia maggal kiváltható a tojás a receptekből. 1 evőkanál finomra őrölt chia mag és 3 evőkanál víz felel meg 1 db tojásnak.

Egészséges és ízletes chia puding készíthető belőle:
Turmixoljunk össze 2 csésze kókusztejet vagy mandulatejet 1 csésze chiamaggal és egy evőkanál xilittel vagy eritrittel. Ízesítsük friss gyümölcsökkel vagy kakaóval, vaníliával. Tegyük hűtőbe 15-20 percre és kész is van a finom és egészséges nassolni való.

Ételek sűrítésére kiválóan alkalmas a magból készült liszt.

Beltartalmi érték (kötelező adatok) 100 grammra vetítve
Energia kcal/kJ 573kcal/2387kJ
Zsír 31 g
- ebből telített zsírsavak 3,3 g
Szénhidrát 42,1 g
- ebből cukrok 0 g
Fehérje 20 g
Só 0,47 mg