Szafi Reform Étkezési Citromsav 500 g
- Készlet: Raktáron
- Márka: Szafi
- Cikkszám: 5999564150373
Internetes megrendelés esetén érvényes ár:
Szafi Reform étkezési citromsav
Az étkezési citromsav egy antioxidáns hatású konyhai alapanyag, amely
sokoldalúan felhasználható. Savanyító tulajdonságát a lekvárok, italok,
sütemények készítésekor használhatjuk ki, de segít a
zöldségek-gyümölcsök színének megőrzésében is, az oxidációs folyamatok
okozta barnulás gátlásával.
A citromsavat az élelmiszerek gyártásához régóta használják. Az Európai Unióban használatos E-számok szerinti kódja: E330.
Savanyúságot adó és szabályozó tulajdonsága révén előszeretettel
használják föl üdítőitalok, gyümölcslevek, édességek, lekvárok, dzsemek
ízesítéséhez. Emulgeáló hatását a jégkrémek gyártásakor a zsírok
kiválásának megakadályozására használják föl, de a karamell
kikristályosodását is gátolja. Antioxidánsként a citromsavat gyakran
alkalmazzák az élelmiszerek, például zöldség-gyümölcs készítmények
színének és aromájának megőrzéséhez. Gátolja továbbá a fehérjék
kicsapódását a tejkészítmények sterilezése során, és a javítja a
lisztek, tészták sütési tulajdonságait is. Tartósító hatása miatt
konzervekben, befőttekben, savanyúságokban is megtalálhatjuk. Felhasználják bor- és
sörgyártásban, de háziasszonyok konyhájában is jó szolgálatot tesz.
Mivel jó antioxidáns, segíthet megőrizni a zöldségek, gyümölcsök
színét. A darabolt gyümölcsökre, gyümölcssalátákra szórva segít
megelőzni azok nem kívánt barnulását. Emellett a lekvárok, dzsemek,
befőttek, szörpök készítésekor savanyúságát kihasználhatjuk az
ízlésünknek megfelelő, tökéletes ízharmónia kialakításához. Savanyító
hatása miatt teához vagy hűsítő italokhoz, limonádékhoz is
felhasználhatjuk.
Nem csak a konyhában
hasznosíthatjuk. Kiválóan alkalmas a konyhai kisgépek (vízforraló,
kávéfőző, stb.) vízkőtelenítésére, de a konyhai, fürdőszobai felületek
tisztítására is használhatjuk. Az ecethez hasonlóan jól oldja a vízkövet
és a szennyeződéseket, de azzal ellentétben nincsen kellemetlen szaga. A
vizet lágyítva hatékonyabbá tehető vele a mosás is, de a fémekről a
rozsda leoldására is alkalmazható.
A fent említetteken kívül még kényeztető fürdősók, fürdőgolyók készítéséhez is felhasználhatjuk.
Kiszerelés: 500g