Sokan úgy tartják, hogy sürgősen szükségeltetik a földre gyakorolt káros hatásokat csökkenteni, az éghajlatváltozás és az erőforrások kitermelésének katasztrofális következményei miatt.

Az egyik stratégia a széndioxid kibocsátás csökkentése, például a járművek és az áram mértékletes alkamazása, mivel a túlzott használatuk mérhetően növelik az üvegházhatást okozó gázok teljes kibocsátását.

A másik stratégia az életmódválasztás, beleértve a viselt ruhákat és az elfogyasztott ételeket. Bár sokféleképpen lehet minimalizálni a széndioxid kibocsátást, az étrend megváltoztatása jó kiindulópont. Egyes kutatások azt mutatják, hogy a nyugati étrend fenntarthatóbb étkezési szokásokra való áttérés 70% -kal csökkentheti az üvegházhatásúgáz kibocsátást és 50% -kal a vízfelhasználást.

Július 1-jén lépett életbe az egyszer használatos műanyagokat betiltó rendelet, amely a magyar kormányzati és az uniós tervek szerint is egy hosszú folyamat első lépése, ami az egyre műanyagmentesebb és környezetkímélőbb élethez vezet.

Legyünk tudatosabbak, ehhez íme 9 egyszerű módszer a széndioxid kibocsátás minimalizálására az étrend és az életmód választása révén:

1.    Ne pazaroljuk az ételt
Az üvegházhatású gázok kibocsátásának fő oka az élelmiszer-pazarlás. Ennek oka, hogy a kidobott élelmiszer lebomlik a hulladéklerakókban, és metánt bocsát ki, ami különösen erős üvegházhatású gáz. 100 év alatt, becslések szerint a metán 34-szer nagyobb hatással van a globális felmelegedésre, mint a széndioxid.

Jelenleg a becslések szerint a bolygón minden ember évente átlagosan megdöbbentően 194–389 kg ételt pazarol el. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése az egyik legegyszerűbb módszer a széndioxid kibocsátás csökkentésére. Az étkezés megtervezése, a maradékok megtakarítása, felhasználása és csak a szükséges élelmiszerek vásárlása nagyban hozzájárul az élelmiszerek pazarlásának csökkentéséhez.

2.    Mossuk ki és használjuk többször a műanyagot

A kevesebb műanyag használata fontos része a környezetbarát életmódra való áttérésnek. A műanyag csomagolást, a műanyag zacskókat és a műanyag tároló edényeket a fogyasztók és az élelmiszeripar egyaránt használják az élelmiszerek csomagolására, tárolására és szállítására. Az egyszer használatos műanyag azonban jelentős mértékben hozzájárul az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásához.

Íme néhány tipp a kevesebb műanyag használatához:
• Friss termékek vásárlásakor hagyjunk fel műanyag zacskókkal és műanyag csomagolásokkal, vigyünk magunkkal mosható vászonzsákokat vagy üveget
• Igyunk többször használható vizes palackokból - és ne vásároljunk palackozott vizet, helyette inkább szereljünk fel például víztisztítót.
• Az ételeket tároljuk üvegtartályokban.
• Kevesebbszer rendeljünk éttermekből, mivel gyakran hungarocell vagy műanyag csomagolású szállító dobozokat használnak.

3.    Együnk kevesebb húst

A kutatások azt mutatják, hogy a húsbevitel csökkentése az egyik legjobb módszer a széndioxid-lábnyom csökkentésére. Egy kutatás során, amelyben 16 800 amerikai vett részt, megfigyelték, hogy az üvegházhatást okozó gázok a marhahúsból, borjúból, sertésből és más kérődzőkből származó termékekből álló étrendnél volt a legmagasabb. Az olyan étrendek, ahol több a zöldség és kevesebb a hús fogyasztás, jóval kevesebb az üvegházhatást okozó gázok mennyisége. A világ minden tájáról származó tanulmányok alátámasztják ezeket a megállapításokat.

Az állattenyésztésből származó gáz kibocsátások száma magas - különösen a hús- és tejelő szarvasmarhák - ugyanis a föld emberi eredetű üvegházhatásúgáz kibocsátásának 14,5% -át teszik ki. Próbáljuk meg a húsételeket napi egy étkezésre korlátozni, heti minimum egy nap legyen húsmentes, de akár tesztelhetjük a vegetáriánus vagy vegán életmódot is.

4.    Próbáljuk ki a növényi eredetű fehérjét

Ha több növényi eredetű fehérjét fogyasztunk, drámai módon csökkenthetjük az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását. Egy tanulmány szerint a legalacsonyabb üvegházhatásúgáz kibocsátású emberek fogyasztották a legtöbb növényi eredetű fehérjéket, beleértve a hüvelyeseket, a dióféléket és a magokat – szemben a magas állati fehérje bevitelű emberekkel. Ennek ellenére nem kell teljesen elhagynunk az állati fehérjét az étrendből. Egy 55504 ember részvételével végzett vizsgálat szerint az emberek, akik napi közepes mennyiségű húst ettek - 50–100 gramm, szignifikánsan alacsonyabb szén-dioxid-lábnyommal bírtak, mint azok, akik napi 100 grammnál többet ettek. Egy adag hús körülbelül 85 gramm. Ha minden nap rendszeresen többet eszünk, próbáljunk meg inkább több növényi fehérjét fogyasztani és cseréljük az állati fehérjét például babra, tofura, dióra és egyéb magokra.

5.    Csökkentsük a tejtermékek fogyasztását

A tejtermékek, beleértve a tejet és a sajtot, csökkentése az ökolábnyom csökkentésének másik módja. Egy 2110 holland felnőtten végzett tanulmányból kiderült, hogy a tejtermékek a második legnagyobb mértékben járulnak hozzá az üvegházhatásúgáz kibocsátásokhoz – csak nem sokkal a túlzott hús fogyasztás után.

Más tanulmányok is arra a következtetésre jutottak, hogy a tejtermelés jelentős mértékben hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. A tejelő szarvasmarhák és trágyájuk olyan üvegházhatású gázokat bocsátanak ki, mint a metán, széndioxid, nitrogén-oxid és ammónia. Mivel a sajt előállításához sok tej szükséges, ez nagyobb üvegházhatásúgáz kibocsátással jár, mint az egyéb állati termékek például a sertés, a tojás és a csirke.

A kezdésnek próbáljunk meg kevesebb sajtot enni, és a tejet próbáljuk növényi alternatívákkal helyettesíteni, például mandula- vagy rizstejjel, illetve növényi eredetű sajtokkal.

6.    Együnk több rostban gazdag ételt

A rostban gazdag étel fogyasztása nemcsak javítja az egészséget, hanem csökkentheti az ökolábnyomot is. Egy 16 800 amerikaival végzett vizsgálaton kiderült, hogy az üvegházhatást okozó gázok legalacsonyabb kibocsátásának étrendje magas volt a rostokban gazdag növényi élelmiszerekben, de telített zsírokban és nátriumban azonban alacsony. Ezek az ételek segíthetnek a jóllakottságban, természetesen korlátozva a nagy széndioxid terhelésű termékek bevitelét. Ráadásul több rost hozzáadása étrendünkhöz javíthatja az emésztőrendszer egészségét, elősegítheti a bélbaktériumok egyensúlyát, elősegítheti a súlycsökkenést és védelmet nyújthat olyan betegségekkel szemben, mint a szívbetegség, a vastagbélrák és a cukorbetegség.

7.    Termeljünk saját zöldség, gyümölcsöt

A saját vagy közösségi kertben (vagy akár teraszon) történő termesztés számos előnnyel jár, beleértve a csökkent stresszt, a jobb étrend minőségét és a jobb érzelmi jólétet. A földterület megmunkálása, méretétől függetlenül, csökkentheti a szén-dioxid-kibocsátást is. Ez azért van, mert a gyümölcsök és zöldségek termesztése csökkenti a műanyag csomagolások használatát és a nagy távolságra szállított termékektől való függőséget. Az ökológiai gazdálkodási módszerek gyakorlása, az esővíz újrafeldolgozása és a komposztálás tovább csökkentheti a környezetre káros hatásokat.

8.    Vásároljunk helyi ételeket, helyi termelőktől

Nem mindenki van olyan szerencsés helyzetben, hogy saját magának termessze a zöldségeket és gyümölcsöket, az meg főleg sokszor gondot okoz, hogy állatokat is tartson. Azonban a helyi gazdák támogatása remek módszer a széndioxid kibocsátás csökkentésére. A helyben történő vásárlás csökkenti a nagy távolságokra szállított ételektől való függőséget, és növelheti a friss gyümölcsök és zöldségek bevitelét, ellensúlyozva a széndioxid kibocsátást.

A szezonális ételek fogyasztása és az őstermelők támogatása további segítség az ökológiai lábnyom minimalizálására. Ennek oka, hogy a szezonon kívül előállított élelmiszereket általában importálják, vagy a fűtött üvegházak szükségessége miatt, több energiára van szükség a növekedéshez. Ezenkívül a helyi, fenntartható módon előállított állati termékekre, például a tojásra, a baromfira és a tejtermékekre való áttérés csökkentheti széndioxid kibocsátásunkat. Nem mellesleg az őstermelőtől vásárolt szezonális termékek íze és minősége sokkal jobb, tápanyagtartalmuk pedig jóval magasabb.

9.    Ne együnk felesleges kalóriát

Ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyire a testnek szüksége van, elősegítheti a súlygyarapodást és az ehhez kapcsolódó betegségeket. Ráadásul a magasabb üvegházhatásúgáz kibocsátással is összefügg.

Egy 3818 holland ember részvételével végzett tanulmány kimutatta, hogy a magasabb üvegházhatásúgáz kibocsátással rendelkezők több kalóriát fogyasztottak az ételek és italok által, mint azok, akik alacsony üvegházhatásúgáz kibocsátó étrendet folytattak.

Hasonlóképpen, egy 16 800 amerikai részvételével történő kutatás során megállapították, hogy a legmagasabb üvegházhatást okozó gázok kibocsátói 2,5-ször több kalóriát fogyasztottak, mint az egészséges testsúly fenntartásához szükséges megfelelő mennyiségű kalória bevitelű kontroll csoport.

A test kalóriaigénye a magasságtól, az életkortól és az aktivitási szinttől függ. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy megfelelő mennyiségű kalóriát fogyasztunk-e, forduljunk dietetikushoz vagy használjunk kalória kalkulátort.


Az étrend forradalmasítása kiváló módja az ökolábnyom csökkentésének, amely javíthatja az egészségünket is. Egyszerű változtatásokkal, például kevesebb állati termék fogyasztásával, kevesebb műanyag felhasználásával, több friss termék fogyasztásával és az élelmiszer-pazarlás csökkentésével jelentősen csökkenthetjük személyes üvegházhatásúgáz kibocsátásunkat. Ne feledjük, hogy a kevésnek tűnő, apró erőfeszítések is nagy változást hozhatnak. 


"Az emberiség jövője és a ma még csodálatosan gazdag világunk megmaradása is annak belátásától függ, hogy le kell mondanunk sok mindenről - amíg lehet, amíg még nem késő."
Réthelyi Miklós


Ha tetszett a cikk, kérlek oszd meg másokkal is!