Egy egészséges tápláló és gyors burger ebédre vagy vacsorára!

A gomba gazdag, alacsony kalóriatartalmú rost-, fehérje- és antioxidáns-forrás. Csökkenthetik az olyan súlyos egészségi állapotok kialakulásának kockázatát is, mint az Alzheimer-kór, a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség. Gazdag a B-vitaminokban, főleg riboflavin, niacin és pantoténsavban. Ez a kombináció segít megvédeni a szív egészségét. A riboflavin jót tesz a vörösvértestek számára.m a niacin pedig az emésztőrendszernek és az egészséges bőr fenntartásának.

A quinoa, amelyet gyakran "szuperételnek" vagy "szuper gabonának" neveznek, jó okkal vált népszerűvé az egészségtudatos emberek körében. A quinoa tele van fehérjével, rostokkal, különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Gluténmentes. A quinoa híresen az egyetlen növényi táplálék, amely teljes fehérjéket és az összes esszenciális aminosavat egészséges egyensúlyban kínálja.

Hozzávalók:
Burger:
• 450 g apróra vágott gomba
• 1/2 bögre dió
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek olaj
• 1/4 bögre apróra vágott lilahagymát
• 3 új hagyma, apróra vágva
• 2 tk rizsecet
• 1 bögre főtt quinoa
• 1/2 bögre kukoricakeményítő
• teljes kiőrlésű buci zsemle
• saláta
• szeletelt paradicsom
Rozmaring majonéz:
• 1/2 bögre majonéz
• 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
• 1 teáskanál citromlé
• só, bors

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Egy tepsibe dobjuk bele a gombát a dióval, a fokhagymával, 1 evőkanál olajjal, 3–4 teáskanál sóval és 1–4 teáskanál borssal. Süssük 20 percig vagy amíg a gomba puha lesz. Vegyük ki a sütőből és tegyük félre hűlni. Egy robotgép segítségével a gombakeveréket, a lilahagymát, az új hagymát és az ecetet pürésítsük. A masszát egy nagy tálban alaposan keverjük össze a quinoáva és a kukoricakeményítővel. Zárható edényben hagyjuk állni a hűtőben 2 órát. Ezután formázzuk a burger „húsokat” és 180 fokos előmelegített sütőben süssük 15 percig, vagy amíg jól meg nem barnul, egyszer átforgatva.
Készítsük el közben a rozmaringmajót: keverjük össze a majonézt, rozmaringot, citromlevet és egy csipet sót.
Rozmaring majo-val, salátával és paradicsommal tálaljuk.


Jó étvágyat!


Infó:
Hűtőben tárolva 5 napig fogyasztható.
Táplálkozási információk (adagonként): Kalória 495; 9 g fehérje; Szénhidrát 49 g; Összes zsír 31 g; Telített zsír 4g; Élelmi rost 7g; Nátrium 700 mg


Ha tetszett a cikk, kérlek oszd meg másokkal is!