Az Ázsiában és Dél-Amerikában növő örökzöld fából, a Syzygium aromaticumból származó szegfűszeg virágbimbói egyik nagyon kedvelt (nem csak) karácsonyi fűszer. A szegfűszeg mindenütt jelen van karácsonykor. Ez a sokoldalú fűszer egészben és őrölt formában egyaránt használható sültek, sütemények és forró italok ízesítésére. A mézeskalács egyik fő összetevője és az indiai konyha egyik fő fűszere. Tökéletes dísze lehet a lakásnak narancsba szurkálva.

Leginkább édes és aromás fűszerként ismert, de a hagyományos orvoslásban is alkalmazták. Az antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag szegfűszeget a hagyományos kínai orvoslásban és az ájurvédikus gyógyászatban tonizálóként használták az immunrendszer erősítésére, gyulladások csökkentésére és az emésztés elősegítésére.

Mire használható a szegfűszeg olaj?
A szegfűszegolajat a paraziták elpusztítására és a rovarok elriasztására használják, mivel eugenolt, erős csíraölőt, valamint antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkező kariofilént tartalmaz. A szegfűszeget leggyakrabban főzéshez használt fűszerként ismerjük, azonban    évszázadok óta használják különféle egészségügyi problémák kezelésére is, amelyeknek egy részét kutatások igazolták.

Fontos tápanyagokat tartalmaz
A szegfűszeg rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, így, ha egészben vagy őrölt szegfűszeggel ízesítjük az ételt, fontos tápanyagokat biztosíthatunk.

Egy teáskanál (2 gramm) őrölt szegfűszeg tartalmaz:
• Kalória: 6
• Szénhidrát: 1 gramm
• Rost: 1 gramm • Mangán: NRV* 30%-a
• K-vitamin: NRV* 2%-a
• C-vitamin: NRV* 3%-a
NRV*: a felnőtteknek javasolt napi beviteli érték

Jó rostforrás is.

A mangán nélkülözhetetlen ásványi anyag az agyműködés fenntartásához és az erős csontok felépítéséhez.

Magas antioxidáns tartalmú: Amellett, hogy számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a szegfűszeg antioxidánsokban is gazdag. Ezek olyan vegyületek, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt, ami hozzájárulhat a krónikus betegségek kialakulásához.  A szegfűszeg egy eugenol nevű vegyületet is tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy természetes antioxidánsként működik.

A C-vitamin és az eugenol egyaránt antioxidánsok, amelyek segíthetnek lassítani a krónikus betegségek kialakulását.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy az eugenol ötször hatékonyabban gátolja meg a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodást, mint az E-vitamin, egy másik erős antioxidáns. Ha a szegfűszeget más antioxidánsokban gazdag élelmiszerekkel együtt visszük be étrendünkbe, az javíthatja általános egészségi állapotunkat.

Elpusztíthatja a baktériumokat

A szegfűszegről kimutatták, hogy antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy segíthet megállítani a mikroorganizmusok, például a baktériumok növekedését.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szegfűszeg illóolaja három gyakori baktériumtípust ölt meg, köztük az E. coli-t, amely egy olyan baktériumtörzs, amely ételmérgezést okozhat. Egy 2018-as áttekintés szerint a szegfűszegolaj, és különösen az alkotóeleme eugenol, előnyöket mutat a kálium-szorbáttal, nátrium-benzoáttal és más kémiai élelmiszer-tartósítószerekkel szemben az antimikrobiális hatás, a biztonság és az aroma tekintetében, ezért érdemes megfontolni, mint helyettesítő élelmiszer-tartósítószert.

Kimutatták, hogy antibakteriális hatást fejt ki a Gram-negatív baktériumokra, mint például a Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, E.coli, valamint a Gram-pozitív baktériumokra, például a Streptococcusra és a Staphylococcusra.
A 2009-ben közzétett laboratóriumi vizsgálatok során a tudósok azt találták, hogy a szegfűszeg (valamint a fahéj és a szegfűbors illóolajai) szintén hozzájárult a lisztéria növekedésének gátlásához, egy másik gyakori baktérium, amelyről ismert, hogy élelmiszer-eredetű betegségeket okoz. Ez azt jelzi, hogy a szegfűszegolaj hasznos lehet ételmérgezés elleni védelem.

Sőt, a szegfűszeg antibakteriális tulajdonságai akár a száj egészségét is elősegíthetik. Egy kémcsöves vizsgálatban a szegfűszegből kivont vegyületekről azt találták, hogy megállítják kétféle baktérium növekedését, amelyek hozzájárulnak az ínybetegséghez.


MediLine Gingisol Fogíny- és Szájápoló Oldat 10 ml


A szegfűszegolaj fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatással rendelkezik. A szegfűszegolaj talán leginkább fog- és fogfájás elleni gyógyszerként ismert. Egy 73 felnőtt bevonásával végzett 2006-os tanulmányban például a kutatók azt találták, hogy a szegfűszeg alapú gél a benzokainhoz (egy helyi érzéstelenítő) hasonlítható abban a képességében, hogy csillapítja a szájba adott injekciókból eredő fájdalmat.

A szegfűszeg antibakteriális tulajdonságai segíthetnek csökkenteni a szájbaktériumokat, amelyek pestis, ínygyulladás és üregek kialakulásához vezethetnek.
Németországban a Bizottság E néven ismert kormányzati szabályozó ügynökség a szegfűszeg használatát száj- és ínygyulladás kezelésére, valamint helyi érzéstelenítőként a fogászatban javasolta.

Egy másik, 40 ember bevonásával végzett vizsgálat a teafaolajból, szegfűszegből és bazsalikomból álló gyógynövényes szájvíz hatását vizsgálta. A gyógynövényes szájvíz 21 napos használata után javult az íny egészsége, valamint a plakk és a baktériumok mennyisége a szájban. A rendszeres fogmosással és a megfelelő szájhigiéniával kombinálva a szegfűszeg antibakteriális hatása jót tesz a száj egészségének.

Bár a teafaolajat (az aromaterápiában használt illóolajat) a pattanások természetes kezeléseként ismerik, a szegfűszegolajat is használják a pattanások kezelésére.  Egy 2017-es in vivo vizsgálat szerint az eugenolt tartalmazó etanolos szegfűszegkivonat elnyomta a P. acnes baktérium aktivitását, és csökkentette a kapcsolódó gyulladásos választ egérmodellben. Mivel a P. acnes társul az aknéval, ez támogatja a további kutatások elvégzését arra vonatkozóan, hogy a szegfűszegolaj hatékony kezelés lehet-e a pattanások kezelésére.

Cukorbetegség

Van néhány bizonyíték arra, hogy a szegfűszeg előnyös lehet a cukorbetegek vagy prediabéteszes betegek számára. Ez olyan kutatásokon alapul, amelyek azt sugallják, hogy a szegfűszeg segíthet csökkenteni a vércukorszintet (glükózt) étkezés előtt és után.  Egy 2019-es kísérleti tanulmány szerint az egészséges önkéntesek glükózszintje jelentős csökkenést mutatott ki, akik polifenolos szegfűszegkivonatot fogyasztottak, a szegfűszegnek a vércukorszint szabályozását elősegítő hatását vizsgáló preklinikai vizsgálatok ígéretes eredményei alapján. Szonban további kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy ugyanaz a hatás elérhető-e cukorbetegeknél.

Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a szegfűszegkivonat csökkentette a vércukorszint-emelkedést cukorbeteg egereknél.

Egy másik kémcsőben és állatkísérletben a szegfűszegkivonat és a nigericin – a szegfűszegben található vegyület – emberi izomsejtekre és cukorbeteg egerekre gyakorolt hatását vizsgálták. A szegfűszegről és a nigericinről azt találták, hogy fokozza a cukor felvételét a vérből a sejtekbe, fokozza az inzulin kiválasztását, és javítja az inzulint termelő sejtek működését. Az inzulin egy hormon, amely a cukornak a vérből a sejtekhez való szállításáért felelős. Megfelelő működése elengedhetetlen az állandó vércukorszint fenntartásához. Kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva a szegfűszeg segíthet a vércukorszint ellenőrzésében.

Segíthet a rák elleni védekezésben

Egyes kutatások azt sugallják, hogy a szegfűszegben található vegyületek, különösen az eugenol, segíthetnek a rák elleni védekezésben.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy a szegfűszegkivonat segített megállítani a daganatok növekedését, és elősegítette a sejthalált a rákos, különösen a méhnyakrákos sejtekben.

Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat hasonló eredményeket mutatott ki, amelyek azt mutatják, hogy a koncentrált mennyiségű szegfűszegolaj a nyelőcsőrákos sejtek 80%-ában sejthalált okoz.

Ne feledjük azonban, hogy ezekben a kémcsöves vizsgálatokban nagyon koncentrált mennyiségű szegfűszegkivonatot, szegfűszegolajat és eugenolt használtak. Az eugenol nagy mennyiségben mérgező, és a szegfűszegolaj túladagolása májkárosodást okozhat, különösen gyermekeknél.
További kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy a kisebb mennyiségek milyen hatással lehetnek az emberre!

Javíthatja a máj egészségét

A tanulmányok azt mutatják, hogy a szegfűszegben található jótékony vegyületek segíthetik a máj egészségét. Az eugenol vegyület különösen előnyös lehet a máj számára.

Egy állatkísérletben zsíros májbetegséggel küzdő patkányokat szegfűszegolajat vagy eugenolt tartalmazó ételekkel tápláltak. Mindkét keverék javította a májműködést, csökkentette a gyulladást és az oxidatív stresszt.

Egy másik állatkísérlet kimutatta, hogy a szegfűszegben található eugenol segített visszafordítani a májcirrhosis vagy a máj hegesedésének jeleit.

Sajnos a szegfűszeg és az eugenol emberi májvédő hatásával kapcsolatos kutatások korlátozottak. Egy kisebb tanulmány azonban azt találta, hogy az eugenol-kiegészítők 1 hetes szedése csökkentette a glutation-S-transzferázok (GST-k) szintjét (a méregtelenítésben szerepet játszó enzimcsalád), amely gyakran a májbetegség markere.

Mivel magas antioxidáns tartalommal is rendelkezik, segíthet megelőzni a májbetegséget, mivel csökkenti az oxidatív stresszt. DE! Ennek ellenére az eugenol nagy mennyiségben mérgező. Egy 2 éves fiú esettanulmánya kimutatta, hogy 5-10 ml szegfűszegolaj súlyos májkárosodást okozott.


Natur Élet T.E.L.L. Tibetien Essence of Long Life Kapszula 108 db


Elősegítheti a csontok egészségét

Az alacsony csonttömeg egy olyan állapot, amely becslések szerint 43 millió idősebb felnőttet érint csak az Egyesült Államokban. Ez csontritkulás kialakulásához vezethet, ami növelheti a törések kockázatát.

Állatkísérletek során kimutatták, hogy a szegfűszegben található egyes vegyületek elősegítik a csonttömeg megőrzését.
Például egy állatkísérlet azt találta, hogy a magas eugenoltartalmú szegfűszegkivonat javította a csontritkulás számos markerét, valamint növelte a csontsűrűséget.

Gazdag mangánban, mindössze 1 teáskanál (2 gramm) őrölt szegfűszegben az NRV* 30%-át biztosítja. A mangán egy olyan ásványi anyag, amely részt vesz a csontképződésben, és hihetetlenül fontos a csontok egészségéhez.

Egy állatkísérlet megállapította, hogy a mangán-kiegészítők 12 hetes szedése növelte a csontok ásványianyag-sűrűségét és a csontok erősödését. A szegfűszeg csonttömegre gyakorolt hatásával kapcsolatos jelenlegi kutatások azonban többnyire állatokon és kémcsöveken végzett vizsgálatokra korlátozódnak. További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy milyen hatással lehet az emberi csontképződésre.

Csökkentheti a gyomorfekélyt

Egyes kutatások azt mutatják, hogy a szegfűszegben található vegyületek segíthetnek a gyomorfekély kezelésében. Peptikus fekélyként is ismert fájdalmas sebek, amelyek a gyomor, a nyombél vagy a nyelőcső nyálkahártyájában képződnek. Ezeket leggyakrabban a gyomor védőrétegének csökkenése okozza, ami olyan tényezőknek köszönhető, mint a stressz, a fertőzés és a genetika.

Egy állatkísérletben kimutatták, hogy a szegfűszegből származó olaj fokozza a gyomornyálka képződését. A gyomornyálka gátként működik, és segít megelőzni a gyomor nyálkahártyájának emésztősavak okozta erózióját.

Egy másik állatkísérlet kimutatta, hogy a szegfűszegkivonat segített a gyomorfekély kezelésében, és hasonló hatást mutatott, mint számos fekélyellenes gyógyszeré. Bár a szegfűszeg és vegyületeik fekélyellenes hatása ígéretes lehet, további vizsgálatokra van szükség az emberre gyakorolt hatásukat illetően.

A szegfűszegnek számos lehetséges egészségügyi előnye van, beleértve a vércukorszint ellenőrzését és a baktériumok növekedésének megakadályozását, mint sok egészséges étel, ezek is a leghatékonyabbak, ha az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként szerepelnek. Próbáljuk meg beépíteni az étrendünkbe.  Az őrölt szegfűszeget könnyedén beillesztheti sok ételbe. Meleg, jellegzetes ízt kölcsönöznek a például desszerteknek. Készíthetünk teát: az egész szegfűszeget forrásban lévő vízben 5-10 percig áztatjuk, így egy csésze nyugtató szegfűszegteát kapunk.


Lakshmy Szegfűszeg Egész 20 g

Lehetséges mellékhatások

Noha a szegfűszegolajról általánosan elismert, hogy helyi alkalmazás esetén biztonságos, lenyelés esetén a szegfűszegolajról kiderült, hogy hatással van a bél mikrobiótájának sokféleségére, mivel egy 2012-es tanulmány kimutatta, hogy más hasznos baktérium is érzékeny az eugenolra, ezért nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani a szegfűszegolajat. Lenyelve a szegfűszeg égő érzést okozhat. Ehelyett ajánlatos szegfűszegolajat bőrre vagy az ínyre kenni, vagy szájvízként használni.

Különös figyelmet fordítsunk arra, hogy csecsemők és gyermekek ne nyeljék le a szegfűszegolajat. 1992-ben egy esetjelentés részletezett egy gyermekről, aki szegfűszegolajat nyelt, és disszeminált intravaszkuláris koagulációt (DIC) és hepatocelluláris nekrózist tapasztalt. Egy másik, 1991-ből származó esetjelentés egy szegfűszegolajat lenyelő csecsemő központi idegrendszeri depresszióját írja le. Bár nem biztos, hogy közvetlen kapcsolat van a szegfűszegolaj használata, de jobb félni, mint megijedni. A terhességre és a szoptatásra gyakorolt hatásokkal kapcsolatos kutatások hiánya miatt a legjobb, ha ezekben az időszakokban kerüljük a szegfűszeges termékeket.

Ellenjavallatok

Az eugenol lassítja a véralvadást, és növelheti a vérzés kockázatát. Kerülniük kell a vérzési rendellenességben szenvedőknek, a műtétre tervezetteknek és az antikoaguláns (vérhigító) gyógyszert szedőknek. A szegfűszegről kimutatták, hogy csökkenti a vércukorszintet, ezért a hipoglikémiás embereknek szintén kerülniük kell.

A szegfűszegolaj a legtöbb élelmiszerboltban és szupermarketben kapható. Amikor a szegfűszegolajos gyógymódokat fiatalabb gyermekek számára készítjük, a szegfűszegolaj hordozóolajjal, például mandulaolajjal vagy olívaolajjal történő higítása segít enyhíteni az irritáló hatásokat.

A Német Bizottság E (kormányzati szabályozó ügynökség) Monográfiák szegfűszegről szóló áttekintése szerint, amely részletezi a német hatóság által jóváhagyott szegfűszegolaj-készítményeket, szájöblítőkhöz 1–5%-os illóolajos oldatot, hivatalos fogászati használatra pedig hígítatlan olajok javasoltak.

Fűszerként a szegfűszeg gyógyító adalékanyag az ájurvédikus gyógyászatban, amelyről azt mondják, hogy egyensúlyba hozza a Kapha doshát. Egy 2011-es tanulmány szerint a megtisztított, finom porrá őrölt és légmentesen záródó edényekben szobahőmérsékleten tárolt szegfűszeg rügyei jelentős antimikrobiális hatást mutattak, miután 0,1%-ban húsemulzióhoz adták őket.

Akut betegség, gyógyszeres kezelés esetén, illetve várandósság és szoptatás ideje alatt feltétlenül kérdezzük ki kezelőorvosunk véleményét!

Érdekesség:
A szegfűszeg termesztéséhez meleg és párás éghajlatra van szükséges. A részleges árnyékot kedveli, és magról vagy dugványról is szaporítható; 15-20 évbe telik azonban, hogy elérjék teljes virágzási potenciáljukat.
A szegfűszeges cigaretta, más néven kreteks, népszerű Indonéziában, és világszerte elterjedt. Általában 60-80% dohányt és 20-40% őrölt szegfűszegbimbót és szegfűszegolajat tartalmaznak, valamint néhány más fűszert. A szegfűszeges cigarettában lévő eugenol zsibbadó hatása hosszabb és mélyebb belélegzést tesz lehetővé. Ettől függetlenül a nikotin, a szén-monoxid és a kátrány belélegzésével járó kockázat továbbra is fennáll és következményeket okozhat!


Ha tetszett a cikk, kérlek oszd meg másokkal is!