Az A-vitamin szükséges a szemünk, a bőr, az immunrendszer és a test sok más részének megfelelő fejlődéséhez és működéséhez.

Sok gyümölcsben, zöldségben, tojásban, teljes tejben, vajban, dúsított margarinban, húsban és olajos, sósvízi halban található meg. Készíthető laboratóriumban is. A karotinoidok a növényekben található sárga vagy narancssárga vegyi anyagok egy csoportja. Ezek közül néhány a szervezetben átalakítható A-vitaminná.


1. Retinol - zsírban oldódó vitamin, amely megtalálható a májban (beleértve a halmájat), a tojásban és a tejtermékekben.
2. Béta-karotin - Az A-vitamin víz oldható változata megtalálható zöld, narancs és sárga gyümölcsökben és zöldségekben, valamint tejtermékekben. A testben a béta-karotin retinollá alakul. Ezt néha Pro-A-vitaminnak hívják.


- Az A-vitamin a látás javítása és a szem rendellenességeinek kezelésére, ideértve az életkorral összefüggő makuladegenerációt (AMD), glaukómát, pigmentosa retinitiszt és a szürkehályogot és szemműtét utáni gyógyulás elősegítésére is felhasználható.


- Alkalmazzák még gyomor-bélfekélyek, Crohn-betegség, bélben élő paraziták, ínybetegség, cukorbetegség, Hurler-szindróma, szinusz fertőzések, légzőszervi fertőzések, idegrendszeri betegségek, orrfertőzések, szaglásveszteség, asztma, allergia megelőzése, tartós fejfájás, vesekő, hipertóniás pajzsmirigy, vasszegény vér (vérszegénység),  krónikus ízületi gyulladás, tuberkulózis és húgyúti fertőzések (UTI) kezelésére.


- Egyes nők A-vitamint használnak súlyos menstruációs időszakok, premenstruációs szindróma (PMS), hüvelyi fertőzések, élesztőfertőzések, "csomós mellek" (fibrocisztikus mellbetegség), valamint az emlőrák megelőzésére. Férfiaknál az A-vitamin segítheti a sperma szám növelését.

- Olaja olyan bőrbetegségek esetén is hatásos lehet, mint a pattanások, ekcéma, pikkelysömör, megfázás okozta kiszáradás, sebek, égési sérülések, napégés, ichthyosis (halbőrűség), foltosság.


Mivel az A-vitamin a testben tárolódik, túl lehet adagolni azt. A májban raktározódik és a toxikus hatások miatt, túlzott fogyasztás esetén mellékhatások léphetnek fel, mint például: hajhullás, émelygés és hányás, fáradtság, fejfájás és máj nagyobbodás. Az A-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítőket soha nem szabad terhesség alatt szedni (kivéve orvos utasítására) mert szülési rendellenességeket okozhat. Ha  túl sok béta-karotint fogyasztunk, a bőr sárgás narancs színű lesz, persze ehhez nagyon nagy mennyiségre van szükség, szóval elég ritka! Bőrbetegségekre való gyógyszerekkel és antibiotikummal néhány esetbe interakció léphet fel, ezért gyógyszeres kezelés esetén kérdezzük meg kezelőorvosunk véleményét!


Felnőtt férfiaknál a napi ajánlott adag 1000 µg (750 retinolként és 250 béta-karotint vagy 5000 NE), míg a nők esetében a napi ajánlott mennyiség alacsonyabb, 800 µg (4000 NE).
Gyerekeknél 1-3 év között 100 μg (1000 NE), 4–8 év között 400 μg / nap ami 1 333 nemzetközi egység (NE), mind a fiúk, mind a lányok esetében a 9 és 13 év között 600 μg / nap, ami 2000 NE-nek felel meg.