Dobjuk fel a csirkemelleket: gyümölcsös, édes fűszeres szószban, gránátalmával és pirított mandulával. Igazán különleges, tápláló és finom, akár diétába is beilleszthető.

Hozzávalók:
• 1 evőkanál növényi olaj
• 200 g kuszkusz
• 1 csirke alapkocka
• 1 nagy lilahagyma, felezve és vékonyra szeletelve
• 600 g csirkemell filé
• 4 evőkanál tagine fűszerpaszta (ha nem találunk helyettesítsük a következőkkel: kurkuma, koriander, kardamom, gyömbérpor, fahéj, fokhagymapor, paprika, paradicsomszósz) vagy 2 evőkanál harissa
• 190 ml-es üveg gránátalma leve
• 100 g gránátalma mag
• 100 g csomag blansírozott vagy egész pirított mandula (ha sima van akkor kicsit pirítsuk meg egy serpenyőben)
• kevés menta (ha szeretjük)

Elkészítés:
Forraljuk fel a vízforralót és melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Tegyük a kuszkuszt egy tálba, kevés fűszerrel, és morzsoljuk bele az alapkocka felét. Tegyük a hagymát a serpenyőbe, és néhány percig puhulásig pirítjuk. Öntsük a forró vizet a kuszkuszra, (csak annyit, hogy ellepje), majd fedjük le egy konyharuhával tegyük félre és hagyjuk állni. Toljuk a hagymát a serpenyő egyik oldalára, adjuk hozzá a csirkemelleket és barnára sütjük mindkét oldalát. Keverjük hozzá a tagine pasztát vagy a harissát és a gránátalma levét, majd morzsoljuk bele a maradék alapkockát és fűszerezzük. Fedő nélkül pároljuk 10 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik és a csirke megfő. Keverjük bele a gránátalma nagyját, néhányat hagyjunk díszítésnek. Villával keverjük át a kuszkuszt, a mandulát és a mentát, ha használunk. Tálaláskor tegyük a kuszkuszra a csirkét, kanalazzunk rá mártást és néhány szem gránátalmát.

Jó étvágyat!


Ha tetszett a cikk, kérlek oszd meg másokkal is!