Kukorica, kaliforniai paprika és zöldhagyma tökéletes, ropogós ízvilága 25 perc alatt elkészíthető!

Az elkészítéséhez nincs szükség semmilyen különleges hozzávalóra vagy felszerelésre – elég egy nagy, tapadásmentes serpenyő. Nem kell sok olaj a sütéshez körülbelül 1,5 evőkanál adagonként. Aranyszínűvé és gyönyörűen ropogóssá válnak! Ezt ki kell próbálni!

Fogyaszthatjuk előételként, köretként, akár reggelire is, vagy délutáni snackként a kedvenc mártogatósunkkal. Én a múltkor zöldhagyma mártogatóst készítettem hozzá, de vegán tejföllel, salsával, ranch mártogatóssal, csípős szósszal, krémes csipkemártással vagy egy csepp juharsziruppal is megbolondíthatjuk.

Öszetevők:
• ½ csésze univerzális gluténmentes liszt
• ¼ csésze kukoricaliszt
• ½ teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• ¾ teáskanál só
• Friss tört bors, ízlés szerint
• ½ csésze + 1 evőkanál szójatej, cukrozatlan (vagy bármilyen növényi tej)
• 1 csésze kukorica konzerv
• ½ csésze piros kaliforniai paprika kockára vágva
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• Szőlőmagolaj sütéshez (vagy bármilyen magas füstpontú olaj)

Nyugodtan adhatunk hozzá pluszba ízlésünknek megfelelő fűszereket, például: ¼-1/2 teáskanál köményt, chiliport, cayenne borsot, koriandert vagy akár füstölt paprikát.

Kihagyhatjuk a paprikát is, és helyettesíthetjük több kukoricával vagy bármi mással.

Ha nem szeretjük a zöldhagymát, lecserélhetjük ⅓ csésze apróra vágott korianderre vagy bazsalikomra, és hozzáadhatunk egy csipetnyi hagymaport a keverékhez.

Kísérletezzünk bátran az ízekkel.

Elkészítés:
Tegyük a lisztet, a kukoricalisztet, a fokhagymát, a sütőport, a sót és a borsot egy nagy keverőtálba. Habverővel keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejet, és keverjük addig, amíg össze nem áll. A tésztának sűrűnek kell lennie, de ha száraznak tűnik, pár teáskanál tejet vagy olajat adjunk még hozzá. A kukoricát, a kaliforniai paprikát és a zöldhagymát tegyük a tésztához és jól keverjük össze. Melegítsünk fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon néhány percig. Amikor a serpenyő felforrósodott, öntsük hozzá az olajat. Tegyünk 3 evőkanál tésztát a serpenyőbe és süssük a 2-4 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Egy kis spatula segítségével ellenőrizzük, majd fordítsuk meg, és süssük meg a másik oldalát is.
Helyezzük a kész frittereket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat.

Sütőben
Nos, lehet sütőben is sütni, de nem lesz olyan ropogós. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és enyhén meglocsoljuk olajjal. Helyezzünk 3 evőkanál tésztát a lapra, hagyjunk néhány centimétert közöttük. Mindkét oldalát 10-15 percig sütjük, amíg enyhén megpirul.

Fagyasztás
Ezek a kis finomságok fagyaszthatóak Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük egy légmentesen záródó edénybe. Tegyük a fagyasztóba, maximum 4-5 hónapig tárolható.

Újramelegítés
A felmelegítéshez tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 200 °C-on 10-15 percig, amíg át nem melegszik. Vigyázzunk, nehogy leégjenek. Ha a sütő túl forró, érdemes egy kicsit csökkenteni a hőt.
Air Fryerben is felmelegíthetjük! 200 °C-on 5-8 percig hagyjuk sülni, vagy amíg át nem melegednek és ropogósra nem sülnek.

Jó étvágyat!


Ha tetszett a cikk, kérlek oszd meg másokkal is!